适用于ubuntu 12.04英文版的系统，其它版本的设置应该是大同小异的。
- 进入ubuntu系统，在顶部齿状标志找到system...
2.在personal找到Language Support
3.进入Language Support后，在language的页面中点击Install/Remove Languages...
4.在弹出的框中，找到Chinese(simplified)，并打上勾，点击Apply Changes.
5.等系统安装完语言包后(在电脑联网的前提下)，在Language for menus and windows中找到“汉语(中国)”(这时候汉字(中国)是暗的)，把“汉语(中国)”用鼠标点住拖到最前排。然后，点击"Apply System-Wide"，最后自然是"Close"了。
6.至此，重启ubuntu。如果没有意外的话，进入后将是中文的ubuntu系统。
http://blog.csdn.net/cbffyx/article/details/8676841