●撰文 劳骏晶
“这是最后一顿。”8月24日，上海杨浦区一家日料店的客人比平日多，等位排到晚上8点以后。客人们一边吃最后一顿，一边忍不住询问，这些鱼生是不是来自日本。
全国各地的日料店都在与日本产地划清界限。日本品牌元气寿司就发微博称：“全店非日本食材。”
8月26日，一位象山渔民的直播间出现大量恶评：“你现在是在害人。”“回家吧！”主播崩溃了，喊起来：“我哪里害人了？”他从17岁开始捕鱼，3年前开始直播，从没遇上这样的事。
当日本福岛第一核电站在东京时间8月24日13点正式启动核污染水排海，比核污染先到的，是焦虑。人们开始抢盐、在淘宝购买核辐射检测仪。
中国海关总署也发布公告，决定自2023年8月24日起，全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。
但和日本相关的一切都让人心生疑虑。不仅是金枪鱼，化妆品、白桃汁，甚至海水珍珠，都让消费者联想到核辐射。焦虑的情绪，正渗透到中国的多个行业。
无法抵达的金枪鱼
事实上，市场上来自日本的海鲜早已锐减。俞冰的日料店生意变得越来越差。7月28日，他卖掉了店里最后一份金枪鱼。他拥有四家日料店和一家食品进口公司，接下来的生意会越来越难。
此前，中国海关宣布禁止进口日本十个县（都）食品，这十县包括：福岛、宫城、茨城、枥木、群马、埼玉、千叶、东京、长野、新潟。
7月前，俞冰会每隔半个月向日本的合作渔场订购几条蓝鳍金枪鱼，每条的价格在两到三万元。这些鱼被切割成不同部分供应给俞冰的日料店，剩下的则会由同市其他店采购。
俞冰介绍，在日本养殖场，金枪鱼被钓上来后，会被迅速放血、去除鱼鳃和内脏，随后冷藏着送上飞机。经过宁波海关的抽检，一条鱼到达俞冰的后厨，通常只需24小时。此时的金枪鱼仍是最新鲜的状态。
2023年7月5日，韩国首尔，工作人员对水产品进行辐射检测。（IC Photo 图）
日本一向是我国进口金枪鱼的主要国家。因为日本对金枪鱼养殖、捕捞，以及冷链加工和低温保存的高度产业化，来自日本的金枪鱼一向被认为是同类刺身中的最高品质。
中国渔业统计年鉴数据显示，2022年1-9月，我国总计从日本进口金枪鱼2234.85万美元，占总进口金额的84.56%。而日本最大的海产品客户市场，就是中国香港（22.1%）和中国大陆（19.6%）。但这都已成为历史。
与金枪鱼一起断货的，还有从日本进口的海胆。
在为国产金枪鱼和海胆口味上有所不同而担忧前，俞冰首先需要担心的是食客的恐慌，这是一个还没有被定量的影响因素。“日本的都进不来了，就别怕吃日料了。”俞冰叹着气。
香港餐饮联业协会会董、日式餐厅负责人陈强向媒体表示，日本排放前，香港日式餐厅的生意已下跌两至三成。他估计进口禁令实施后，若情况持续两至三个月，将有两至三成日式餐厅倒闭。
8月26日，俞冰店的客流量竟逆势增长，仿佛是食客们最后的狂欢。但他仍担心接下来的日子。
“失业”的日本代购
不仅是海鲜，从入口的食物，到抹在皮肤上的日化用品，再到与身体有接触的珠宝首饰，对放射物质的焦虑在层层传导，只要这些东西产自日本。李晓杭是一名代购，她把日本代购称为“卖破烂儿”。因为比起韩国成熟的奢侈品代购链条，日本代购以化妆品为主，单价低很多。但她又不得不做，因为大多数客户都需要化妆品。
直到客户说起，她才意识到原来核污水的话题开始影响自己的生意了。“上个月让你买的SK-II‘神仙水’还能用吗？”今年6月，一位老客问她。
这个话题也冲上了热搜，对SK-II“神仙水”的焦虑源于一则旧闻。2014年10月，有日媒报道称“有木屑堆积在鸭川和琵琶湖汇合的河岸，这些木屑含放射性物质铯”。而网友们发现，神仙水的工厂和生产线就在琵琶湖畔，根据品牌宣传，琵琶湖就是产品唯一的水质来源。
很快，SK-II“神仙水”所属的宝洁公司回应，日本生产或运往国外的SK-II产品是可以安全使用的。进口到中国的SK-II产品都进行了辐射相关的针对性检测。
至于那条旧闻，宝洁公司也解释，当地政府第一时间完成了清除工作并进行放射性浓度测试，在2015年3月发布声明称当地未受核辐射影响。
尽管如此，李晓杭的那位客人扔掉了用了三分之一的产品，并打定主意再也不买了。抖音上SK-II“神仙水”的广告评论区，仍然被消费者的担忧和骂声挤满。
原本定期前往日本的采购也从3月开始就停止了。李晓杭解释，很多同行也不再去日本了，倒不是害怕自己遇上核辐射，而是日本代购的销量下跌严重，挣的钱可能还不够机票和住宿，甚至有商品砸在手里的风险。
暂时没有足够的科学数据证明核污水开始排放后，放射性物质会不会通过海洋原材料，附着在化妆品中。但一些消费者认为，比起去纠结日本排放的时间表、各种复杂的检测数据、科学家之间的论证纷争，以及可能的种种政治阴谋，选择不用，才算一了百了。
现在，李晓杭决定把主要精力放在珍珠上。
珍珠恐成“辐射珠”？
珍珠市场在今年尤其火爆。浙江诸暨华东国际珠宝城，这个一年交易全球70%淡水珍珠的珠宝城，今年热闹非凡。
珍珠的价格在大涨。李晓杭介绍，尤其是海水珠，至少涨了50%。其中最热门的，就包括名为akoya的产自日本的珍珠种类。“去年卖给客户的一串akoya，一万四千元，今年三万元成本都不够了。”
华东国际珠宝城一珠宝店的店主杨悦解释，随着需求增多，珍珠自然就涨价了。尤其从2019年开始，她得知，位于日本三重（伊势湾）、熊本（岛原湾）、爱媛县（濑户内海）的主要akoya养殖基地，出现了母贝死亡的情况，珍珠减产了不少。
2022年2月13日，浙江诸暨，山下湖镇的华东国际珠宝城，一场场热闹的珍珠直播正在进行着。（IC Photo 图）
暴涨的价格并没有打击客户的热情。杨悦不仅批发，也做一些直客的生意。今年3月，她在日本一个珠宝展上，接到一位老客的订单，对方看中了一款akoya珍珠的链子，特别要求，要一样的款式，但珍珠换成国产的淡水珠。
“怕辐射。”对方说。
在社交平台上，一些代购珍珠的博主开始热情推销产自澳大利亚的海水珍珠。理由是核污水会导致珍珠减产、产生放射性。他们催客户们赶在澳洲海水被污染前，下单珍珠。
每看到这些消息，杨悦心里很不舒服。“这种人，只想博流量，赚个快钱，不顾这些舆论会对行业产生什么影响。”
她说了自己心中一连串担忧：母贝会不会大量死亡、珍珠会不会带上放射性物质、客户会不会因此抛弃akoya珍珠。此外，杨悦就不再多谈，对“核污水”三个字尤其讳莫如深。她怕买家们通过媒体和舆论，在珍珠和核辐射之间建立联想。
日本排放后，不少消费者都点名要今年6月以前出产的akoya珍珠，未来该品类的走势也不明朗。
停不下的溃败
虽然上有政策，市场也有警惕，但总有商家越界。企查查的信息显示，今年以来，多个商家因为售卖日本核辐射区进口食品被罚。
佛山市顺德区汇洋行百货有限公司因销售采购自日本长野县的“不二家白桃饮料”、产自日本群马县的“ORIHIRO蒟蒻果冻”、产自日本新潟县的“布尔本豆乳威化饼干”，被监管部门罚款1万元；成都神乐町餐饮有限公司因销售来自核辐射区日本福岛县的“大七酒”被罚款3万元；锡山区亿柒零零食店因销售原产地为日本东京都的龙角散白桃味夹心糖果、薄荷味夹心糖果被没收非法财物。
6月9日，Up主“老爸评测”对网友寄来的两袋产地为日本群马县的“ORIHIRO蒟蒻果冻”进行了放射性核素筛查，结果显示样品人工放射性核素铯-137数值异常。虽然他的检测设备无法测出异常数值是否超标，但也足以吓到消费者，对这类非正规渠道进口的商品统统敬而远之。
现在，李晓杭一天发上二十条的代购朋友圈，也很少再出现日本品牌。她明白，客人们对日本品牌的信任正遭遇重创。
而代购的生意，尤其难做。因为这涉及到进口的灰色地带。她们的一些产品是通过香港的“清关公司”非法带入的，自然也不会有相应的严格检测。这会让心中原本就在犯嘀咕的客人索性放弃代购，宁愿买价格贵得多的专柜正品。
一位主做日本代购的同行曾半开玩笑问她：“代购行业不会被日本核污水给终结了吧？”李晓杭笑笑说，她觉得不会，化妆品不比食品，恐慌的人仍是少数。现在，她更努力地发着不同款式、不同产地的珍珠。
俞冰也没时间为金枪鱼担忧。这只是他餐单上的一道菜，他可以撤下菜单，也可以使用国内捕捞的金枪鱼替代。海胆，他也可以选用产自大连的。
真正让他无奈的是餐饮业的委顿，今年的营收甚至比疫情之初的同期更差。俞冰说，成本在涨，客人却在变少。
根据大众点评统计数据，截至今年6月，中国内地共有79324家日本料理店。中国是全世界拥有日料店最多的国家。
“高端和低端的店还好，中间部分的店最难做，”俞冰抽着烟，替7.9万家同行忧虑，“10月份之前肯定还有不少日料店会倒闭。”（应受访者要求，文中俞冰、杨悦、李晓杭为化名）
文章来源：《看天下》杂志
